超市里酸奶的品种越来越多，在选择酸奶时是不是多了几分纠结。面对琳琅满目的酸奶，该如何下手呢？风味酸奶是森么东西，发酵乳和酸乳又是森么，酸奶是不是越稠越好nei？嘿嘿，以前同样不知道如何下手的小编，通过了解给大家种草辣。
酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多适当的添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多，不过不影响营养啦。
风味酸奶，草莓，黄桃味就是风味么？当然不四辣，原味酸奶上也有风味字样呦。风味其实是表示添加了改善口味或增加营养的添加剂们。比如，白砂糖、奶油、炼乳等让酸奶更好喝的东西。
酸乳和发酵如有森么区别nei？
最大差异在于添加菌种不同，酸乳只楞出现常见的“噬热链球菌”和“保加利亚乳杆菌”。发酵乳菌种更多呦，重要的有双歧杆菌以及等等。这两种菌的差别在于酸乳的两种菌在肠胃里十分短命，而双歧杆菌等生存时间长，真正起到改善消化道的作用。
酸奶稠和稀粗暴点说就是制作方法和添加成分的不同。老酸奶：最原始健康的方法凝固，后来，一些市售的老酸奶中也会被添加进果胶呀啥且不经过搅拌，营养上与其他酸奶米有本质差别，添加胶体的甚至营养更差，想喝到货真价实的老酸奶？看看成分表是否添加胶质。希腊酸奶稠的秘诀在于过滤乳清。所以它的蛋白质含量比普通酸奶要高，但是微量元素和乳糖也会流失。
说了这么多到底如何挑选酸奶呢？
- 要有活的益生菌。益生菌对于改善肠道有作用，所以要看是否有噬热链球菌和保加利亚乳杆菌，更要看乳酸菌的含量才对肠道真正有效果。
- 选择含糖量低，少添加的酸奶。
- 尽可能选择非复原乳酸奶。
- 不是越稠越好哟。
- 选择适合自己的才最重要！
最后祝大家身体棒棒！
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