喜茶——让人欢喜让人忧

近日火爆北上广的喜茶入驻杭州来福士,新店开张慕名而来的顾客在大厅来来回回排了不知道多长的队,据说排队时间都是按小时为单位计算的。那这“喜茶”到底有什么魔力让广大人们如此着迷?

喜茶最开始称“皇茶”。就是一家小小的门店,生意并不好。到年底,首创“芝士奶盖茶”凭借醇厚的口感风靡朋友圈。由此打开知名度,进驻上海来福士场面异常火爆。

喜茶的火爆不是偶然,是这个时代发展所需。改革开放以后,人民的消费水平整体上升,越来越多的人更注重吃的健康,营养。而其中茶饮市场日益壮大。高标准、高规范的商业模式的奶茶行业逐渐占领市场。喜茶就是借了消费升级的东风。

而喜茶在一种奶茶中杀出重围很大的原因就在于其差异化。喜茶——坚持“一切以产品和顾客为核心”,其重点在于“茶”。中国拥有三千年的饮茶历史,对茶文化易于接受,而之前很多饮料大多偏西式,喜茶却将“茶”融入其中,使人们对其产生好奇,两者结合会有什么化学反应?事实证明两者碰撞出了火花。通过小部分人群积累一定的口碑,口口相传,让消费者自发地传播产品和服务的良好评价,让人们通过口碑了解产品,树立品牌,提升市场认知度,最终达到销售产品和服务的营销推广方式。

还要说的是喜茶的独特定位。在中国“茶”一直被看做慢文化的代表,奶茶作为快消品主流消费人群为年轻人,将传统理念赋予新概念,符合年轻人的消费心理。产品的年轻化决定了其快速化。

在打造出品牌之后要做的就是占领市场了。由于奶茶行业绝大多数依旧是做的“流量”生意,只有通过不断融资,扩充门店,提升消费者对品牌的熟悉度和选择概率。

为什么比起红火的喜茶更多人依然会选择一点点?因为一点点的门店足够多,奶茶本身是带有便利性的。同样的消费范围内,喜茶只有一家,一点点可能有两家,Coco有三家。为了便捷消费者可能会放弃喜茶。

有朝一日,中国的茶文化也可以走向世界。

guxing 2017-06-11