一、概要    

        在人类漫长的历史进程中, 茶文化在世界各地的发展程度各不相同。在饮茶之风日益盛行的 21世纪，茶文化更是得到了空前的发展和进步。然而，中国在饮茶文化及礼仪方面与西方在很多方面都存在较大的差异。本文通过比较中西方茶文化多个方面的差异，以彰显中华饮茶文化自身的特点。

二、茶道的起源与发展

        众所周知，茶之于中国，不仅仅是一杯饮料，更是一种悠久深厚的文化。中国是茶的故乡，是茶叶的发源地。中国人对茶的熟悉，上至帝王将相，诸子百家，文人墨客，下至挑夫贩夫，平民百姓，无不以茶为好。常言道：“开门七件事，柴米油盐酱醋茶。”由此可见，茶与人们日常生活有着须臾不离的关系。七件事中茶排最后，这不是说明茶的地位次要，相反，恰恰说明了只有满足“柴米油盐酱醋”的基本要求后，才有心绪和资格去追求茶。也正因此，茶叶从七件事中凸显出来，开始走入“文化”的行列，既俗又雅，既野又文，既解渴疗疾，又悦目赏心。^[]理解世界的茶文化要从中国寻找源头，解读中国茶文化的内涵则要从中国的巴蜀开始。

        茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公（《茶经》）。

        最早系统阐述茶叶烹制技巧，并对茶叶展开系统研究的著作是唐人陆羽的《茶经》。在这本著作中，他将中国茶文化的发源地定位在巴蜀地区。所谓“巴蜀”不仅是一个地理名称，也是一个文化符号。“古代的巴蜀地区东起华山之南，西至黑水流域，大概包括今天的四川和重庆，以及云南、贵州、甘肃、陕西和湖北的部分地区。”巴蜀地区独特的地理特征和文化特征在中国茶文化诞生之初就开始酝酿，并最终成就了中国茶文化独特的内涵。

         茶叶传入朝鲜半岛是在大约公元4世纪末5世纪初，当佛教由中国传入高丽国时，茶叶也随之传入，但只有到了公元9世纪以后茶叶之风才逐渐流行起来。茶叶传入日本也是在公元8世纪左右的唐朝时期。茶叶西传欧洲始于公元16世纪，葡萄牙人从澳门将茶叶带回本国，以后逐渐在欧洲流行。茶叶北传俄国是在公元17世纪以后。茶叶传入非洲时间最晚，开始于19世纪晚期，更多的是在20世纪50年代以后才种植茶树和加工茶叶，其中大多数是得到中国政府的帮助和指导才得以顺利发展。

三、结语

        “和、静、怡、真”是中国茶道的“四谛”“和”是中国茶文化哲学思想的核心，是茶道的灵魂。“静”是中国茶道修习的不二法门。“怡”是中国茶道修习实践中的心灵感受。“真”是中国茶道终极追求。中国人饮茶并不只是起着休息和娱乐的作用，而是把它作为精神的激励与情感的寄托，而西方则缺乏这种哲学的东西。