随着电商行业的发展壮大，B2B和O2O模式让各路吃货们享足了口福，无论是千里之外的特色小吃还是私房密菜，都可以随时享受到，然而2016年10月1日，《网络食品安全违法行为查处办法》正式实施，对网络食品交易平台法律责任进行了细化。可以说现在对网售食品的要求已经达到了实体店的同样标准，在这样的高压下，数十万淘宝商家或被清退，许多外卖平台上的商家也只能退水，无证美食陷入了尴尬境地......
自制美食大火
烘焙达人精心制作的蛋糕小点、母亲独家秘制的家常小菜、老家亲戚自己家养的鸭子下蛋腌成的咸鸭蛋……这些都是朋友圈里热门的自制美食款式，其他常见品类还包括牛肉干、麻辣小龙虾、腊肉等，在贴上一个一致的宣传标签，即“纯手工，无添加”后，就在朋友圈，淘宝网大行其道，更有不少人就冲这种“私人订制”的感觉而去，自制美食着实火了一把。除此之外，还有各种外卖平台上的小商家售卖的各类小吃食品，独家私厨等等也是时下正在流行的。
安全隐患巨大
自制的美食虽然打着“无添加”的旗号，但并不是真的安全放心的，因缺乏相应的食品生产、销售、储运等相关资质和监管，普遍存在食品安全风险和隐患，即使是从熟人那买来的“私房菜”也不能保证完全干净卫生，网售食品没有统一规范和指标，并且一旦出现问题，也不好纠责，安全隐患巨大。
未来仍需加大监管力度
虽然网售食品新政已经开始实施，但未来落实仍存在很大阻力。很多第三方平台也表示压力较大，虽然有一定的管理制度，但假证，过期证件也是层出不穷，想要一一求证难度较大。还有很多经营模式的合法性仍很模糊，想要营造一个健康放心的是食品网售环境，未来还有很长的路要去摸索，只有监管和执行跟上发展的速度，才能从源头上解决食品安全问题。
自制食品虽美味，但为了健康着想，吃货们还是要尽量选择有证又安全的美食哟。