酒吧产品分析

酒吧提供啤酒、葡萄酒、洋酒、鸡尾酒等酒精类饮料,还有调酒师表演精彩的花式调酒。

传统的英式调酒十分讲究方法使用的规范性。但花式调酒手法或美式调酒手法的灵活性较强。事实上,现时我国的大多数调酒师在调酒手法上已不局限于只是传统的英式调制方法,已揉合了各种手法的精髓。学习借鉴外地的调酒手法,并不能完全的拿来主义,全盘照搬,否则就没有了自己的特色与风格。而应该加以改造,要注意既要保留英式的精髓又要与现存多变的花式手法结合起来,变为具有自己一套的中式调酒手法。

饮品的卖相,向来都是衡量一杯混合饮料质量的重要标准。鸡尾酒的发展,更是注重出品的卖相。形格美观,装饰得体,往往能刺激饮欲,给人一种美的视觉享受,体现了现代鸡尾酒的艺术性与技术性的相统一。

靓丽的混合饮品卖相,有各方面的因素构成,如原料间色彩的配搭,调制后所形成的色泽,质感、形态,以及载杯的选择,水果花草饰物的衬托等等,无一不显得重要。但最能吸引人的是饮品的名称,新颖别致,清雅脱俗。

guxing 2016-03-30