作为电商行业最后的一片蓝海，生鲜电商也是一块极难啃的骨头。近期，生鲜电商企业接连遇阻，继美味七七倒闭、爱鲜蜂大面积裁员、果食帮停业后，日前上海生鲜电商平台壹桌网被曝已下架全部商品，总部已人去楼空，陷入倒闭传闻。
融资与倒闭并行，生鲜电商企业正在经历一场淘汰赛，生鲜电商行业可谓是喜忧参半。
那么生鲜电商能否敢闯敢进呢?
面对这片广阔的市场，人们刚性的市场需求，作为电商经营者能说不嘛?这就相当于鱼就在你面前，但是你却吃不到。
收益有多大，风险就有多大。这是金融界的一大定律。
即使这一片蓝海都是你的，但是却逃不过生鲜电商的一些忧虑。
现在面临着成本高，利润低。
新农人代表、中国电子商务研究中心特约研究员刘健表示，生鲜电商的成本较高，其中物流成本5%、仓储成本10%、管理成本15%、损耗在8%、推广成本10%以上，尤其是区域生鲜电商成本更高。而生鲜电商的客单价在100元左右，生鲜电商的毛利润不超过30%。从数据可以看出，生鲜成本确实很高，但是利润很低。
这便成为了生鲜电商的一大难题。
但是方法总比困难多。我们不能就此罢手。
只要生鲜电商做到以下两点：
1.解决产品标准化
2.解决冷链物流
众所周知，生鲜产品是典型的非标准化商品，缺乏行业统一标准，导致消费者很难横向对比、评判优劣，生鲜产品因而不易积累消费口碑。再进一步追溯，非标问题可归结为产品品质问题，从这点来看，生鲜电商企业应具备标准化经营思路，从根源上做到对产品品质的把控。
此外，生鲜产品在存储、运输过程中极易出现损耗，因此必须冷藏，对仓储和配送的要求都相对较高。而冷链物流的建设需要大量资金支持，并具有投入成本高、回报时间长的特点，是生鲜电商不得不面临的另一大痛点。无论何时，增强自身实力才是发展的硬道理，以此来看，生鲜电商企业应尽力完善冷链物流这一核心竞争力，确保产品的全程冷链仓储及配送。
