雕爷牛腩是一家“轻奢餐”餐厅，一听名字就很特别。开业至今，每天门庭若市，吃饭都要排很久的队。

雕爷牛腩的创始人叫孟醒，人称“雕爷”。他并非是一名专业的餐饮界人士。开办这家餐厅，对他来说也是一次商业风险很高的尝试。

既然是一个营销的成功案例，接下来我们就来看一下，雕爷是怎样通过互联网来进行餐厅运作的。

在菜品方面，雕爷追求简洁，同时只供应12道菜，追求极致精神；在网络营销方面，微博引流兼客服，微信做CRM。在粉丝文化方面，雕爷形成了自己的文思团体。而在产品改进方面，配有专门的团队每天舆情监测，针对问题持续优化和改进。

点评：尚不论雕爷牛腩好吃与否，仅在网络营销方面，雕爷牛腩就做到了极致。