吃货也有春天

——新职业，新机会（三）

小编相信此刻点进这篇文章的你百分之九十是个吃货，这绝对不是嘲笑，因为现编也是个资深吃货哦，想了解关于美食的更多文章欢迎关注...咳咳，进入正题哈，今天咱们聊的这个新职业就和吃货有极大的关系。

前段时间《舌尖上的中国》火得一塌糊涂，可见吃货间的共鸣是多么强大，今天介绍的这个新职业就是堪称“舌尖上的造型师”——食品造型师，也许你会问视频也要造型？那不就是起锅摆盘？又low了吧，其实这个职业早已不知不觉进入我们的生活，走在马路上，随处可以看到的各种美食广告，每天刷微博看到的各种美食图片，那一幕幕让你垂涎欲滴的画面就是出自食品造型师的巧手。

食品造型师是近两年兴起的一种新职业，每半天收入高达5位数！而且目前国内的从业者还不到10人，如此高收入低竞争的职业，你是不是又心动了呢。

食品造型师简单来说，就是给食品化妆​，确切的说，food stylist就是给食品进行美化和造型的专业人员。他们用自己的巧手为食品打造出尽可能完美的状态，以激发摄影师的灵感，拍出理想的照片，与厨师不同的是，食品造型师是视觉效果第一，欧美专业人士认为，好看的食物并不亚于一间高级定制时装，每一样食物都可以是一件艺术品。因为视觉认知是大多数人对事物的首选认知方式，所以，食品造型对于大多数生产商来说非常重要，在拍广告中，他们起着举足轻重的作用，一个好的创意造型马上就会带来滚滚财富，相反，意见失败的作品会使你的食品无人问津！

在2015年《天天向上》节目中邀请到了以为中国女饰品设计师——沈韵，她在节目中分享道“很多人问我，做食品造型和厨师对菜肴进行装盘有什么区别呢，我说太不一样了，在餐厅制作一道菜肴，同一道菜，必须有统一的造型，只有在开发新菜时，才需要构思新的摆盘样式。但是做食品造型，要的就是别致的装盘，此外两者的生熟程度也有很大的区别。考虑到拍摄时需要相对鲜亮的色彩，比如芦笋、彩椒、西蓝花等做熟后容易变色的食材，在做造型时，只能煮至七八成熟。不过，像番茄牛腩这样的菜式，则可以等他完全烧熟。”

最好的食品造型，是要引起观众的食欲，但要遵循一条原则：食品本身是什么就让它呈现出什么样，因此，食品造型师往往比其他造型师的工作难度更高，因为食品造型师不仅需要为物体的美感有敏锐的洞察力，还需要了解食物的品性，并且具备一定的烹饪能力，这样才能在装盘或者摆造型的时候把食物的美味通过外观表现出来。

所以说要想当一个好的食品造型师，你需要具备：美术基础、摄影基础、ps基础、色彩学、几何学、厨艺、食材知识、采购常识、食品价格、成本控制、道具搭配、动手能力和创造性思维。果然高薪职业不是那么好干的呀，但只要功夫下的深，相信总有一天你会在是吃货的道路上走出自己的一番新天地

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