一、材料

　　糯米粉----45克

　　粘米粉----45克

　　澄粉(小麦淀粉)------20克

　　牛奶------100克

　　色拉油----20克

      豆沙馅----120克

　二、制作过程:

　　1、在盆里倒入牛奶、色拉油搅拌均匀。
　　2、倒入糯米粉、粘米粉、小麦淀粉，搅拌均匀。

      3. 面糊静置30分钟，入蒸锅，大火蒸15-20分钟

　　5、蒸熟的面糊。

　　6、用筷子使劲顺一个方向搅拌至顺滑，放至冷却，就是冰皮了。

　　7、冷却后，把冰皮分成均匀等分，豆沙馅分成均匀等分。在手上拍点糕粉防粘或是戴上一次性手套，将冰皮放在手心压扁。
　　8、在冰皮上放上豆沙馅。

　　9、用冰皮把豆沙包起来，把豆沙全部包裹住。
　　10、在模具里撒点糕粉，让糕粉均匀粘在模具壁上，然后把多余的糕粉倒出来，这样可以方便脱模。

　　11、把包好的冰皮面团放进模具，用手掌压实。
　　12、把月饼从月饼模里推出来，冰皮月饼就做好了，做好的月饼放进冰箱，冷藏一晚，味道更好。