一、公司资料

公司名称：俏江南 外文名称：South Beauty

总部地点：北京 创始人：张兰

经营范围：餐饮服务业 公司口号：俏江南要做中餐中的LV

俏江南官方网站：http://www.southbeauty.com/

二、品牌LOGO

1.LOGO起源

俏江南LOGO中的脸谱取自于川剧变脸人物刘宗敏，他是李自成手下的大将军，勇猛彪捍，机智过人，被民间百姓誉为“武财神”，寓意招财进宝，驱恶辟邪，而俏江南选用经过世界著名平面设计大师再创作的此脸谱为公司LOGO，旨在用现代的精神去继承和光大中国五千年悠久的美食文化，并在公司成长过程中通过智慧，勇气，意志力去打造中国餐饮行业的世界品牌。

2.LOGO图案

脸谱面门正中眉心处的黄色“人”形，代表着俏江南以人为本，人本管理，寓情于理的管理思想，眼睛像似乌龟眼，象征着俏江南企业基业长青，员工健康平安。角两侧到额头的正是“如意”图案，代表着俏江南的吉祥如意，兴隆盛世，下巴和嘴的图案如同一个金元宝，象征着俏江南生意兴隆，财源广进。

3.LOGO颜色

红色：象征着力量，创造，进取，代表俏江南的勇气与挑战精神，预示着俏江南在困难面前永不妥协，也代表着俏江南是一个有着强大生命力的团队。黑色：是个性，尊贵的颜色，既现代又古典，是全世界的时尚颜色。代表着俏江南的尊贵与时尚。白色：是完美，理想的象征，代表着俏江南永远在引领餐饮文化新时尚的过程中追求完美，创造完美黄色：是收获的象征，代表着俏江南将为社会不断地创造价值和财富。

4.LOGO寓意

“俏”代表时尚和优雅，“江南”是指我们为客户提供的美食环境是“不是江南胜似江南”的空间，我们把水乡的柔媚，西南的热情，北国的雄浑有机地结合，把空间艺术环境与传统美食文化完美结合，通过中餐西吃的手法，将中西方经营理念揉为一体，形成了独特的餐饮文化，当您置身于俏江南时尚，优雅，尊宠的环境时，让您感受都市少有的舒畅和恬静。

三、企业介绍

2000年俏江南首家餐厅在北京CBD国际贸易中心开业。2002年，俏江南走出北京，在上海开设了第一家北京以外区域的餐厅，从此开启了跨区域连锁经营的步伐。

历经多年的积累和发展，截至2014年11月底，俏江南餐厅已遍布中国十七个省份、二十二个城市，拥有近80家直营餐厅，成为国内领先的中式正餐连锁企业。

企业本着“以客户需求价值为核心，继承创新，打造与时俱进的现代美食”的经营理念，弘扬中华美食文化，致力于打造一个中式正餐连锁品牌是俏江南永远追求的目标。

四、企业文化

      俏江南以“时尚、经典、品位、尊宠”为经营理念，致力于打造一个世界级的中餐品牌，成为全球餐饮业的管理标杆。
俏江南期望给予每一位顾客品种丰富、口味独特、营养健康的产品和难忘的用餐经验，期待顾客的再一次光顾俏江南。俏江南关爱社会，感恩于支持俏江南发展的社会和合作伙伴，期望持续创造最佳的利润，不断超越自我，带给俏江南的投资者最好的回报。俏江南将“勤奋、正直、感恩、爱心”作为员工的德行标准来要求员工：
      必须具有高尚正直的品格，要人正、心正、行正；
      必须具有勤奋、勤俭、勤勤恳恳的拼搏精神；
      必须具有感恩之心，要感恩社会、感恩客人、感恩一切美好事物；
      必须具有爱心，对工作没有“不”，对生活要“情”，对生命要有“爱”。
      俏江南视每一位员工为家庭成员，倡导关爱身边工作伙伴，期待每一位伙伴能够发挥其最大潜能，与俏江南共同成长。

五、产品服务

      北京“俏江南”餐饮有限公司是一家以餐饮经营管理为主的有限责任公司。它的前身隶属北京兰达投资有限公司，经营范围涉及餐饮、娱乐、房地产投资、证券期货、进出口贸易、电子产品等。公司于2000年在中国北京创办以“俏江南”为品牌的，集东西方文化为一体的，具有独特韵味的四川精品餐厅，在深圳开设六家分店。

六、特色菜

江石滚肥牛，麻酱油麦菜，金牌水煮鱼，口水鸡，晾衣白肉，金牌过桥排骨，毛血旺，俏江南手撕鸡，浓汤娃娃菜，泡椒凤爪，文房四宝，水煮鲶鱼，鱼唇汤。

很多菜肴都是服务员现场制作的，江石滚肥牛，一道极具人气的菜肴。在玻璃器皿内装入发热的五香色拉油，温度烧至200度-300度，里面加入来自四川嘉陵江的鹅卵石，主要起到保温加热的作用，且富含人体所需的微量元素。现场将腌制好的生牛肉倒入器皿中，牛肉也是选用内蒙古的有机肥牛，选用13多种食材精心腌制过的，滚在石头上，让牛肉自然烫熟，是美味与智慧的结晶。