一：简介
内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司1999年8月诞生于内蒙古包头市，是一家以自然人做发起人的股份制企业，以经营小肥羊特色火锅及特许经营为主业，兼营小肥羊调味品及专用肉制品的研发、加工及销售业。2008年6月小肥羊在香港上市，是中国首家在香港上市的品牌餐饮企业（股份代号HK 0968），被誉为“中华火锅第一股”。2012年1月7日百胜吃掉小肥羊获独立股东批准，私有化程序将继续。2012年2月2日，被称为“中国火锅第一股”的小肥羊在港交所摘牌，成为百胜集团的附属公司。
二：主要特色
“小肥羊火锅”将延续了千百年的蘸着小料涮羊肉食法，改革为” 不蘸小料涮羊肉” 的新食法。锅底料采用几十种上乘滋补调味品；羊肉精选来自纯天然、无污染的锡林郭勒大草原六月龄“乌珠穆沁羊”；二者珠联璧合，形成了“肉品鲜嫩、香辣适口、回味悠长，久涮汤不淡、肉不老”具有浓厚的蒙古民族餐饮文化特色的小肥羊火锅品牌。火锅；适宜商务宴请、休闲时光、随便吃吃、情侣约会、家庭聚会、朋友聚餐。
三：小肥羊的菜单和主推菜
我们都知道小肥羊在各个城市都有很多的连锁店，每家的菜单也许都有不同，下面是一些菜单及价格参考，当然可能有些地方的或许价格不一样，不过这是参考价，大概菜色有这些。但是很多主推菜色肯定是一样的，比如；羊肚、经典滋、补清汤锅、 招牌锡盟羔羊肉、冻豆腐 紫薯 茼蒿涮羊肉 芝麻烧饼 肋腹肉、血肠 、羊肉、 羔羊肉、宽粉、 南瓜饼、 清汤锅、上脑肥羊 凉拌莜面、 各种羊肉、刷羊肉、 东北宽粉 3D至尊、大白菜 、地瓜、 土豆泥烂腌菜、乌鸡卷等等。
小肥羊菜单特色锅底：滋补清汤锅￥32元 、鸳鸯锅￥38元 、麻辣锅￥38元 、精品羊排锅（小）￥60元、精品羊排锅（大）￥68元 精品羊排（加份）￥32元
精品牛羊肉类：精选A级小肥羊肉￥22元； 特选羔羊肉￥25元 ；冰镇小肥羊肉￥28元；精选羔羊腹肉￥30元； AA级羊肉￥32元 AAA级羊肉￥38元；冰镇鲜切羊肉船￥38元； 精选羔羊上脑肉￥45元；冰镇牛羊组合船￥48元；极品雪花肉￥58元 ；精选肥牛￥28元 ；金菇肥牛￥32元；精选苏尼特牛眼肉￥38元
精选肉类：锡盟羊腰￥28元 ；锡盟羊肉丸￥15元 ；精选锡盟羊尾￥30元；羊宝￥38元 ；牛鞭￥38元； 羊鞭￥28元；鸡胗￥16元 ；翅尖￥15元； 鸭舌￥30元； 鸡胸片￥15元；猪腰子￥15元； 鹅肠￥18元； 猪脑￥15元； 鸡心￥16元；
特色烧烤：羊肉串￥2元 /串 烤羊腰￥6元 /串 牛肉串￥3元 /串烤馒头￥2元 /串 烤鲳鱼￥6元 /串 烤鸡中翅￥6元 /串烤羊腿（2两）￥18元 /份 烤羊腿（4两）￥32元 /份烤羊腿（6两）￥48元 /份 火焰羊排￥38元 秘制羊排￥28元烤羊排￥38元
河海鲜：泥鳅￥18元 河虾￥16元 /3两 青鱼片￥16元 草虾￥26元 /3两 鲜草鱼肚档￥15元 黑鱼片￥18元 墨鱼仔￥18元 八爪鱼￥20元 鱼唇￥28元 海蘑菇￥10元 扇贝王￥6元 /只 童子甲鱼￥10元 /只
水产类：牛百叶￥18元 黄喉￥18元 毛肚￥18元 目鱼片￥18元 蹄筋￥18元 肉皮￥16元 鸭掌￥18元 海参￥15元 鱿鱼￥15元 午餐肉￥18元 鸭肠￥15元 雀巢鹌鹑蛋￥10元丸子类（可双拼） 鱼丸￥15元 虾丸￥15元 蟹肉￥16元 燕饺￥18元 贡丸￥16元 亲亲肠￥18元 鱼竹轮￥18元 黄金蟹棒￥18元 大虾球￥18元 香菇饺￥18元 鱼豆腐￥15元 虾饺￥18元 潮洲牛肉丸￥16元 包心贡丸￥16元 包心鱼丸￥16元 桂花肠￥15元 蟹王棒￥15元 雪花卷￥15元
自制系列：蛋饺￥16元 百叶包￥16元 鲜目鱼丸￥16元 鲜羊肉丸￥16元 素菜百叶包￥15元 菌菇类（可点半份） 平菇￥8元 香菇￥8元 鸡腿菇￥12元 金针菇￥10元 海鲜菇￥10元 梅林草菇￥12元 鲜口蘑￥10元 秀针菇￥8元 冬笋￥8元 鲜笋尖￥10元 百灵菇￥12元 天目山笋尖￥10元 茶树菇￥15元 豆制品类（可点半份） 蒙古宽粉￥8元 冻豆腐￥6元 鲜豆腐￥5元 油豆腐￥6元 油面筋￥6元 厚百叶￥8元 豆腐衣￥6元 炸豆腐衣￥8元 日式老油条￥10元 小年糕￥6元 百叶结￥8元
蔬菜类（可点半份）：土豆￥5元 冬瓜￥5元 白萝卜￥5元 白菜￥5元 山药￥8元 莲藕￥6元 菠菜￥6元 生菜￥6元 海带丝￥6元 香芋￥8元 油麦菜￥6元 香菜￥6元 豆苗￥6元 东北黑木耳￥8元 鸭血￥8元 地瓜￥5元 娃娃菜￥8元 花菜￥6元 蓬蒿菜￥6元 鸡毛菜￥6元 小白菜￥6元 荞麦菜￥5元 绿银芽￥6元 水晶粉￥8元 魔芋一口结￥8元
拼盘类：四色丸￥18元 团团圆圆￥25元 大丰收￥15元 时蔬大拼￥15元 菌味四拼￥20元
小料：酱豆腐￥2元 辣椒酱￥3元 辣椒油￥3元 京香麻酱￥3元 香菜茉￥3元 糖蒜￥2元 蒜茸麻油￥3元 蒜茸麻油￥3元
点心水果 米饭￥1元 /碗 葱油饼￥2元 /个 三色面￥6元 /份 南瓜饼￥2元 /个 金银小馒头￥5元 /份 红薯饼￥2元 /个 春卷￥1元 /个 手擀面￥5元 /份 五色小圆子￥5元 /份 特制小水饺￥5元 /份 蛋挞￥5元 /份（3个） 脆皮虾饼￥3元 /只 冰冻银耳羹￥5元 /份 四色小馄饨￥5元 /份 香煎玉米烙￥10元 /份 椰汁西米露￥5元 /份 小肥羊孜然羊肉卷￥3元 /个 水果拼盘（大）￥20元 水果拼盘（中）￥15元 水果拼盘（小）￥10元。
