一、简介

迎春酒主要为：酱香型白酒，生产采用固体发酵工艺，运用先进的检测手段，对产品全过程实施严格的质量控制，确保产品质量符合并优于国家标准。其中酱香型迎春牌迎春酒曾在1979年第三届、1984年第四届、1989年第五届全国评酒会上被评为国家优质酒，荣获国家银质奖。“”。

“迎春酒”由中国著名酿酒专家、白酒界泰斗：周恒刚先生，生前主持研制。是在茅台酒酿造工艺的基础上创新设计、依据北方自然环境特点，选育优良微生物精工细作酿造而成的酱香型白酒，酒色微黄，酱香突出、醇厚柔和、回味悠长，酒度低而不淡，酒气香而不艳，誉称“北方小茅台”。该研制成果被刊登在

多年来，周恒刚先生生前一直关注由他主持研制的迎春酒，经常来迎春酒厂指导工作，连续多年迎春酒曾被中国白酒协会、国家轻工业部授予：“全国优质白酒“称号并颁发迎春酒优质奖状及奖章。

迎春酒宗旨“诚信是根本，质量是生命”。

南有茅台称雄，北有迎春显秀！

迎春酒传承历史也紧随时代电子商务的发展，于2013年开通迎春酒官方商城：廊坊特产酒商城。

二、特点

迎春酒的工艺特点是“四高一长”，即高温制曲，高温润料，高温堆积，高温流酒，长期贮存。她是酿酒专家借鉴茅台酒工艺，结合北方自然环境特点，创新设计，精心酿制出的酱香型优质白酒。酒质特点是：酒色微黄、清澈透明、酱香突出、辅有焦香、醇厚柔和、回味悠长，酒度低而不淡，酒气香而不艳。

安次县酒厂酿制的迎春酒，酱香突出，醇香黎郁，后味绵长，回味纯正，是酱香型麸曲白酒。

迎春酒以红高粱为酿酒原料，用麸皮制曲。采用白曲霉B11为糖化菌，加汉逊、球拟、1274号等三种产酯酵母为发酵菌。其工艺特点是：清蒸混烧，池外堆积生香，新酒分存半年至一年以上。它是河北省白酒的后起之秀。1979年，在全国第三届评酒会上，被评为全国优质酒。

三、生产基地

迎春酒：“北方优质酱香白酒生产基地”。

廊坊市迎春酒业有限公司：前身系廊坊市酿酒厂，是随着我国国有企业的改革应运而生的北方优质酱香型白酒生产企业。公司位于“中国最佳人居环境奖”城市：河北省廊坊市，地处京畿之地、京津走廊，有近百年的酿酒历史。是我国“北方优质酱香白酒生产基地”。

四、公司简介

　公司注册资金3500万元，占地面积18万平方米，年白酒生产能力5000吨。

1989年继续追授迎春酒第五届“国家银质奖”
附设食品发酵研究所。公司拥有一支多年从事技术研发、经验丰富的职工队伍，现有员工500多名。公司秉承优质产品和服务赢得广大客户的信任和惠顾。

五、北方小茅台

迎春酒：誉称“北方小茅台”

迎春酒主要为：酱香型白酒，生产采用固体发酵工艺，运用先进的检测手段，对产品全过程实施严格的质量控制，确保产品质量符合并优于国家标准。其中酱香型迎春牌迎春酒曾在1979年第三届、1984年第四届、1989年第五届全国评酒会上被评为国家优质酒，荣获国家银质奖。享有“北方小茅台”的美誉。 “国优迎春酒，北方小茅台”。

六、发展

“迎春酒”由中国著名酿酒专家、白酒界泰斗：周恒刚先生，生前主持研制。是在茅台酒酿造工艺的基础上创新设计、依据北方自然环境特点，选育优良微生物精工细作酿造而成的酱香型白酒，酒色微黄，酱香突出、醇厚柔和、回味悠长，酒度低而不淡，酒气香而不艳，誉称“北方小茅台”。该研制成果被刊登在1984年09月26日《人民日报》第五版。被授予“全国优质白酒“称号并颁发迎春酒优质奖状及奖章。

七、宗旨

迎春酒宗旨“诚信是根本，质量是生命”。

八、周恒刚

高级工程师。奉天旅顺（今辽宁大连）人。曾任北京光大实业厂技师、抚顺酒厂副工程师。建国后，历任轻工业部食品局工程师，河北省廊坊地区轻工业局副局长、高级工程师，河北省食品学会理事长、轻工协会副理事长。1978年加入中国共产党。是第五、六届全国人大代表。在白酒生产中，积累了丰富经验。用麦曲代替大曲，试制成功多种白酒，如北京燕岭春、天津芦台春等。著有《糖化曲》、《白酒生产微生物》等。