一、餐馆简介

      “红豆生南国，春来发几枝。”淡淡的相思，阵阵的离愁，忧伤哀怨……《红豆》这首诗想必已经牢记在人们心间了。不过小南国却让人摒弃了那忧愁、那相思，唯有相聚后的温馨，重逢时的微笑。位于永宁路关河里118号的小南国，古色古香，清新自然。在桑红小南国古朴的氛围里，品尝着地道的淮扬菜，感受古往今来，世事变迁；感受民风淳朴，青春淡雅。无论是夏秋的清淡还是冬春的浓郁，你想要的口味在小南国饭店都能寻觅到。

二、小南国公司历史

公司历史

1987年的上海长沙路诞生了小南国品牌的第一家店

1998年小南国投资成立了第一间日式烧烤店

2002年小南国创办了第一家温泉SPA

2004年小南国投资创立日式拉面连锁

同年，小南国又成立满记甜品（上海）有限公司

2008年小南国正式把中国饮食文化带到东瀛

      从5张小桌起家，发展到如今全球拥有相当规模面积的店铺，这背后也同样呈现着小南国人以其坚韧不拔的精神，准确的市场定位和品牌意识，并凭借卓越的经营理念和科学有效的管理，在日趋激烈的餐饮业竞争中，脱颖而出，发展成为中国最大的餐饮服务集团之一。

      中餐连锁是小南国集团的核心产业。截至2011年4月，小南国集团已在香港、日本东京、北京、上海、苏州、南京等城市，拥有大型中餐厅近30家。同时集团还涉足SPA连锁、日式烧烤连锁、日式拉面连锁、港式甜品连锁及酒店管理等多种业态。成功涉足从吃到住、到美容等生活时尚的各个层面，真正成为生活时尚服务业内的一个全国知名品牌。其中小南国中餐(Shanghai Xiao Nan Guo ) 是以经营本帮菜式为主的中高档中餐厅。作为海派美食代表的小南国精品菜肴, 不但继承保留了海内外食客所推崇的浓郁香酥、腴润适口的上海本帮菜特点。更在此基础上大胆革新，融合了各菜系的优点，发展出自己独特浓郁、细腻、精致、典雅的新上海菜风格。

      之后创立的小南国日式烧烤则是秉承了选料讲究、做工精细的传统，原汁原味的向消费者呈现了正宗的日式口感。再加上十余种独家香料，秘制酱汁，更创下别无分号的独特风味。“麺加”和“满记甜品”更是凭借其在选料和制作上的严格标准以及独特清新的口感，深受了广大消费者尤其是年轻朋友们的喜爱。小南国温泉SPA的问世则成功标志着小南国集团开始从餐饮行业逐步深入到更贴近消费者的生活时尚层面，让消费者在工作之余，缓解压力，放飞心情。

      此外，商标建设自小南国创业初期以来就被视为重中之重，在二十多年的发展历程中，海纳百川，着力加强对全世界各国各地区的一流人才的引进和培养；逐步建立并完善一个具有小南国特色的消费者服务体系；在积极拓展食品原料的采购途径，从全国优质的食品原料供应商采购，进一步严格规范食品卫生监督机制，全力打造出中餐厨房管理和中式菜肴出品管理定量化和标准化之系统工程。

      经过二十多年的积淀，如今小南国中餐已成为中餐管理品牌化、定量化、标准化的具体体现。小南国进入了快速发展的轨道，在全国各地已开设数十家分店。小南国的商标和品牌也进入系列品牌之发展阶段。小南国商标多层次发展和多品牌系列拓展，使小南国的业务实现从单纯的传统行业向现代服务业方向发展的飞跃。

三、推荐菜

红煨太湖大甲鱼  、 金花菜白汁长江鮰鱼  、  手剥富贵大虾  、清蒸鲥鱼 、外婆红烧肉  、砂锅草鸡鱼圆汤  、 鸡汁肉圆野山笋  、    蒜蓉银丝蒸扇贝  、  清炒野生河虾仁   、  蔬菜色拉  、   清蒸野生鲥鱼  、南国葱油拌面  、  上海本帮熏鱼  、

 四喜烤麸  、 特色本鸡汤。

四、小南国菜单

1、汤羹

什锦砂锅 ¥ 178 、海鲜酸辣汤 ¥ 78 、火朣鸡（加面30元/加馄饨30元）、火朣鸭（加面30元/加馄饨30元） 、 特色本鸡汤（加喜福会40元） ¥ 155 、 瑶柱荠菜豆腐羹 ¥ 48 、 番茄冬瓜排骨汤 ¥ 78 、 百页结老母鸡汤 ¥ 168 、 粉皮鱼头汤 ¥ 128 、 老鸭砂锅 ¥ 168 、 腌笃鲜 ¥ 158 、 荠菜龙俐鱼羹 ¥ 88 、 菌菇西洋菜小排汤 ¥ 108

2、海鲜

清炒野生河虾仁¥ 218 、 东星斑 ¥ 93 、 五彩小澳龙 ¥ 668 、 京鲁葱烧辽参 ¥ 168 、 冰镇鲍鱼 ¥ 998 、 凤尾鸡煲翅 ¥ 688 、 南国特色虾 ¥ 148 、 南国翅（羊肚菌汤+30元/位） ¥ 228 、 大排翅羊肚菌汤（羊肚菌汤+30元/位） ¥ 368 、 大排翅（羊肚菌汤+30元/位） ¥ 368 、 大龙虾 ¥ 92 、 、官燕盏冰糖（木瓜+30元/份） ¥ 138 、 官燕盏杏汁（木瓜+30元/份） ¥ 268 、 干鲍（10头） ¥ 488 、 干鲍（12头） ¥ 388 、 扇贝 ¥ 9 、 斑节虾 ¥ 21 、 松茸炖辽参 ¥ 198 、 欧式龙虾拼盘 ¥ 1808 、 毛蟹（雄) ¥ 78 、 海红斑 ¥ 59 、 海虎翅（羊肚菌汤+30元/位） ¥ 428 、 清蒸鲥鱼 ¥ 98清蒸鲥鱼王 ¥ 588 、 火朣翅 ¥ 1988 、 珍珠鲍鱼 ¥ 23 、 生鱼片拼盘+冰镇鲍鱼（大） ¥ 1356 、 生鱼片拼盘+冰镇鲍鱼（小） ¥ 1256 、 笋壳鱼 ¥ 24 、 红烧鸡丝鱼翅 ¥ 128 、 翡翠东星斑（仅限包房） ¥ 178 、 老母鸡鱼翅砂锅 ¥ 1038 、 老鼠斑 ¥ 70 、 膏蟹 ¥ 18 、 葱姜旭蟹 ¥ 288 、 葱烤大乌参 ¥ 358 、 蚝皇鹅掌 ¥ 55 、 鱼翅烩鱼唇 ¥ 88 、 鲍汁辽参 ¥ 238 、 鲍汁雪松菇 ¥ 48 、 鳜鱼 ¥ 14 、 鸡茸燕窝 ¥ 168 、 黄焖五谷辽参 ¥ 268 、 黄鱼 ¥ 20。

3、大闸蟹招牌菜精选五款

咸肉百页蒸大闸蟹雄（3.9-4.3两） ¥ 138 、 咸肉百页蒸大闸蟹雌（2.9-3.3两） ¥ 118 、 咸肉百页蒸大闸蟹雌（3.4-3.7两） ¥ 188 、 咸肉百页蒸大闸蟹雌（4.9-5.3两） ¥ 248 、 年糕炒大闸蟹雄（3.9-4.3两） ¥ 138 、 年糕炒大闸蟹雌（2.9-3.3两） ¥ 118 、 年糕炒大闸蟹雌（3.4-3.7两） ¥ 188 、 年糕炒大闸蟹雌（4.9-5.3两） ¥ 248 、 文武蒸大闸蟹雄（3.9-4.3两） ¥ 138 、 文武蒸大闸蟹雌（2.9-3.3两） ¥ 118 、 文武蒸大闸蟹雌（3.4-3.7两） ¥ 188 、 文武蒸大闸蟹雌（4.9-5.3两） ¥ 248 、 油酱大闸蟹雄（3.9-4.3两）¥ 138 、 油酱大闸蟹雌（2.9-3.3两） ¥ 118 、 油酱大闸蟹雌（3.4-3.7两） ¥ 188 、 油酱大闸蟹雌（4.9-5.3两） ¥ 248  、 浓情蟹意 ¥ 999经典清蒸大闸蟹雄（3.9-4.3两） ¥ 138 、 经典清蒸大闸蟹雌（2.9-3.3两） ¥ 118 、 经典清蒸大闸蟹雌（3.4-3.7两） ¥ 188 、 经典清蒸大闸蟹雌（4.9-5.3两） ¥ 248。

4、主食点心

南国葱油拌面¥ 38 、 桂花酒酿圆子¥ 35 、 鲜肉生煎包¥ 18 、 上海干煎馄饨 ¥ 22 、 上海肉丝炒面 ¥ 35 、 上海菜炒饭 ¥ 35 、 冰糖炖蛤士蟆(木瓜+30元/份） ¥ 38 、 南国特色八宝饭煎 ¥ 22 、 南国特色八宝饭蒸 ¥ 22 、 南瓜饼 ¥ 15 、 官燕盏 ¥ 268 、 松茸肥牛石锅饭 ¥ 58 、 桂花炸麻球 ¥ 12 、 海鲜汤面 ¥ 88 、 红油抄手 ¥ 22 、 红豆沙圆子 ¥ 35 、 翡翠扬州炒面 ¥ 72 、 肥牛锅贴 ¥ 28 、 肥牛锅贴拼桂花炸麻球 ¥ 12 、 菜肉汤馄饨 ¥ 30 、 藕粉珍珠圆子 ¥ 35 、 蛤士蟆藕粉汤圆 ¥ 25 、 蟹粉小笼 ¥ 48

5、更多菜品

上海本帮熏鱼¥ 38 、 外婆红烧肉¥ 68 、 蟹粉豆腐¥ 38 、 飘香牛仔骨¥ 108 、 黑椒牛仔骨¥ 108 、 XO酱吉品牛肉 ¥ 68 、 三文鱼马兰头 ¥ 55 、 上汤鲜芦笋 ¥ 98 、 上海烤子鱼 ¥ 58 、 上海酱鸭 ¥ 32 、 冷菜 ¥ 38 、 南国特色牛排¥ 108 、 南国特色蹄膀 ¥ 128 、 南瓜百合 ¥ 35 、 吉品牛肉炒明虾球（加1件明虾球20元） ¥ 328 、 咕咾山药球 ¥ 38四喜烤数 ¥ 22 、 家乡咸鸡 ¥ 32 、 山珍木耳 ¥ 38 、 川椒仔鸡 ¥ 48 、 川湘水煮牛肉¥ 58 、 川湘菌菇煲 ¥ 58 、 干烧明虾 ¥ 50 、 开胃萝卜 ¥ 18 、 杭州尖笋毛豆 ¥ 18 、 杭椒牛柳 ¥ 48 、 松茸百页石榴裙 ¥ 88 、 江南菌菇素食 ¥ 28 、 油焖笋¥ 48 、 清炒生拆蟹粉 ¥ 288 、 炝花生 ¥ 18 、 特色酱扎蹄 ¥ 48 、 特选明虾球 ¥ 258 、 生拆蟹粉虾仁 ¥ 138 、 生拆蟹粉野生河虾仁 ¥ 258 、 生拆蟹腿肉 ¥ 458 、 番茄丝瓜面筋煲 ¥ 28 、 百页小棠菜 ¥ 28 、 秘制猪蹄烧锅鸡 ¥ 188 、 秘制蒜香骨 ¥ 78 、 米苋上汤 ¥ 68 、 米苋清炒 ¥ 58 、 米苋清炒配油焖笋 ¥ 58 、 粉丝肥牛 ¥ 58 、 糟香小黄鱼 ¥ 45 、 糯米甲鱼 ¥ 108 、 红枣莲心 ¥ 22 、 红霞映金蛙 ¥ 108 、 绍兴醉鸡¥ 35 、 翅汤浸胜瓜 ¥ 48 、 老醋海蜇头 ¥ 48 、 脆皮龙俐鱼 ¥ 88 、 荠菜菌菇百叶卷 ¥ 32 、 荠菜菌菇笋片 ¥ 38 、 荷塘月色 ¥ 42 、 蒜香芝麻鸡 ¥ 168 、 蔬菜色拉 ¥ 32 、 藕行藕素 ¥ 28 、 蟹粉南国翅 ¥ 268 、 蟹粉狮子头 ¥ 188 、 蟹粉竹笙扒芦笋 ¥ 168 、 蟹粉菜心 ¥ 88 、 西芹百合 ¥ 52 、 豆苗上汤 ¥ 58 、 豆苗清炒 ¥ 48 、 豆苗清炒配油焖笋 ¥ 58 、 酱麻油海蜇头 ¥ 58 、 金瓜丝海蜇皮 ¥ 38 、 银皮蟹膏 ¥ 528 、 雨后春笋 ¥ 38 、 香汁鸭舌 ¥ 42 、 香烹大明虾 ¥ 228 、 香辣牛筋煲 ¥ 68 、 鲍汁白灵菇小棠菜 ¥ 58 、 鲍汁白灵菇西兰花 ¥ 68 、 鲍汁菌菇煲 ¥ 55 、 鸡毛菜面筋煲 ¥ 58 、 麻婆豆腐煲 ¥ 25 、 黑椒鲍菇小鲍鱼 ¥ 198。

五、热门菜介绍

1、清蒸鲥鱼

      “平生未尝小南国，便称食神也枉然”。做为在沪上宴请最为放心又有面子的餐厅，小南国开创20多年以来的菜肴品质一直非常稳定，“清蒸鲥鱼”是极具口碑的菜肴。小南国的每一条鲥鱼自捕捞到上桌，鱼鳞都是完整无缺的。配合多年研制的秘制汤汁烹制，鱼肉特别鲜美有弹性。若有兴致，品尝前可先检验下鱼鳞是否完整无损。想要不枉来一趟，就选大厅的靠窗位。虽然设了最低消费，却也抵挡不了美景的诱惑：白天可清晰看见江边大片绿地和江面往来的船只；傍晚朝霞折射出湖面橙亮的波光；夜晚浦江两岸的灯光更是美的炫目，整排靠窗位跟其他餐位相隔2米多，独立而安静，享受美景、美食最合适。遇到合适的季节、合适的天气，还可以坐在餐厅的露天位欣赏“天时地利”的迷人江景。

2、外婆红烧肉

      这道菜传承了小南国24年以来最传统、最经典的味道。——精选全程质量监控的“上丰”牌供港猪肉，挑肥瘦相间的五花腩，配搭百叶结，采取无油、无水、少糖的健康养生理念，始终坚持传统古法烹制。只一小口，吃到的是满嘴肥肉不腻、瘦肉不柴，酥糯柔软的红烧肉，每一口都让人尝到儿时的记忆，堪称经典。

3、清炒野生河虾仁

      这里的虾仁皆来自小南国的专供水域，让“您”尝到的每颗虾仁，肉质紧致、细嫩、有弹性。——小南国拥有自己的养殖水域，阳光充沛，水草丰茂，加上无饲料的天生天养，保证出品的每颗虾仁饱满滑嫩，那种新鲜天然的Q弹，远非市面上百八十块的河虾仁可比。虽说每份218元的价格有点小贵，但是尝完的食客，个个都说值这价。

4、蔬菜色拉

      创造了二十年来累计上百万人品尝的神话。创始人亲手秘制的色拉酱，加上几十种调味料，经过上千次的反复尝试，才有现在独一无二的滋味。—— 精选罗马红、球生菜、紫甘蓝等100%经过“无公害”认证的新鲜蔬菜，搭配小南国创始人亲手秘制的色拉酱、几十种香料，经过上千次反复尝试，创造了二十年来累计上百万人品尝的神话。酸甜、咸鲜、凉爽、柔滑、细腻，五味五感交错体验，吃后依然回味无穷，为每桌必点的经典菜肴之一。

5、清蒸野生鲥鱼

小南国的每一条鲥鱼自捕捞到上桌，鱼鳞都是完整无缺的。配合多年研制的秘制汤汁烹制，鱼肉特别鲜美有弹性。——鲥鱼的珍贵一方面是稀少，另一方面是鲜嫩。捕捞时不仅用专业的锦纶丝三层网，而且鱼不离水，一点点损伤都不行。新鲜的鲥鱼，清蒸上桌，鱼鳞色泽鲜亮，饱含油脂，鱼肉洁白嫩滑，口感更是咸鲜绝妙。若有兴致，品尝前可先检验下鱼鳞是否完整无损。